Спиральные тестомесы - важнейший элемент оборудования для любой пекарни или ресторана, где тесто готовится собственными силами. Содержание его в чистоте необходимо для обеспечения долговечности и производительности миксера, а также для производства высококачественных и безопасных продуктов питания. В этом очерке мы обсудим шаги и лучшие методы очистки спиральных тестомесов.

О спиральных тестомесах, которые вы должны знать:

Во-первых, важно понимать различные части тестомеса и их функции. Типичный спиральный тестомес состоит из чаши, месильного рычага и двигателя. В чашу помещается тесто, а месильный рычаг вращается внутри чаши, замешивая тесто. Двигатель приводит в движение месильный рычаг, обеспечивая необходимую мощность для перемешивания теста.

Перед чисткой миксера необходимо отключить его от сети и убедиться, что он не подключен к источнику питания. Это предотвратит случайное включение миксера, которое может привести к травме. После того как миксер отключен от сети, можно приступать к процессу очистки.

Первый шаг:

В первую очередь необходимо удалить тесто и другие остатки пищи с чаши и рукоятки миксера. Обычно для этого используется скребок для теста или мягкая ткань для удаления излишков теста. Важно удалить как можно больше теста, чтобы предотвратить его высыхание и затруднение очистки.

Второй шаг:

Затем необходимо очистить чашу и рукоятку для смешивания. Это можно сделать с помощью мягкой ткани или губки и слабого раствора моющего средства. Обязательно протрите всю поверхность чаши и рукоятки миксера, уделяя особое внимание местам, где тесто могло прилипнуть. После того как вы очистите всю поверхность, ополосните чашу и рукоятку миксера теплой водой, чтобы удалить остатки мыла и мусора.

Последний шаг:

После очистки чаши и смесительного рычага необходимо очистить двигатель и другие механические части миксера. Это важный шаг, так как на этих деталях может скапливаться грязь, пыль и другой мусор, который может нарушить работу миксера. Для очистки двигателя и других механических частей используйте мягкую ткань или щетку, чтобы аккуратно удалить видимую грязь и мусор.

После очистки двигателя и других механических частей можно снова собрать миксер. Убедитесь, что все детали надежно закреплены на своих местах и что миксер правильно выровнен, прежде чем подключать его к сети.

Регулярное обслуживание тестомесов

Помимо очистки миксера после каждого использования, важно также регулярно проводить техническое обслуживание для обеспечения его непрерывной работы. Это может включать смазку механических частей смесителя, а также осмотр и замену любых изношенных или поврежденных деталей.

Для смазки механических частей миксера необходимо использовать пищевую смазку. Как правило, ее можно приобрести в магазине товаров для ресторанов или через Интернет. Обязательно следуйте инструкциям производителя по применению смазки, так как неправильное применение может повредить миксер.

Также необходимо регулярно осматривать миксер на предмет изношенных или поврежденных деталей. Это может включать в себя проверку смесительного рычага на наличие признаков износа, таких как трещины или другие повреждения, а также осмотр чаши на наличие вмятин или других повреждений. Если вы заметили какие-либо изношенные или поврежденные детали, обязательно замените их как можно скорее, чтобы предотвратить неисправность миксера.

Заключение

В целом, очистка коммерческого тестомеса является важной частью поддержания его работы и обеспечения безопасности производимых продуктов. Выполняя описанные выше действия, вы сможете эффективно очищать и обслуживать свой миксер, гарантируя, что он будет продолжать обеспечивать надежные и высококачественные результаты.