Вы хотите купить тестомес и ничего не знаете об этом? Вы находитесь в правильном месте. В этом блоге вы узнаете все об этой машине.

Тестомес - это специально разработанная машина для замешивания теста. Они используются для смешивания ингредиентов теста. Смешивание ингредиентов венчиком в миске или корыте для получения теста однородной консистенции.

С помощью этого миксера процесс замешивания теста становится очень простым и не занимает много времени. Если вы начинающий хлебопек и не знаете многого о тестомесах, этот блог поможет вам выбрать подходящий для вас тестомес.

Итак, приступим.

Для каких целей используется тестомес?

Тестомес - это очень полезная машина, так как с ним у вас появляется дополнительная рука для помощи на кухне. Эта машина используется главным образом для смешивания воды и муки до образования клейковины. Клейковина образуется в результате взаимодействия дисперсных и гидратированных белков, образующих клейковину.

Тестомешалку можно использовать как миксер для пиццы, муки и замеса теста. Вместо того чтобы замешивать тесто руками, эта машина экономит ваши силы и время. С помощью этой машины можно приготовить множество блюд, таких как масло, пицца, макароны, печенье и многие другие хлебобулочные изделия.

Как работает тестомес?

Сначала мука равномерно смешивается с водой под мешалкой. Затем формируются неравномерные гранулы в коллоидной форме. Затем гранулы склеиваются между собой, образуя пласт теста, тесто непрерывно срезается, складывается, раскатывается, растягивается и прокатывается миксером, в результате чего образуется гладкая поверхность, определенная гибкость, прочность и идеальное расширение теста.

Типы тестомесов

Существует три основных типа тестомесов. Каждый тип имеет свои плюсы и минусы. Вы можете выбрать любой из них в соответствии со своими личными предпочтениями и особенностями использования.

1. Спиральный тестомес

Спиральный миксер - один из самых популярных миксеров, широко используемых в коммерческом секторе. Спиральный миксер имеет вращающуюся чашу, а спиральный крюк вращается и замешивает тесто так же, как при ручном замешивании. Этот миксер выпускается различных размеров, и вы можете выбрать любой из них в соответствии с вашими потребностями. Спиральный миксер обычно потребляет меньше электроэнергии по сравнению с другими тестомесами, что делает его энергоэффективным среди других вариантов тестомесов.

2. Горизонтальный тестомес

Такие смесители обычно состоят из горизонтальной ванны с лопастями. Эти лопасти перемещают материал, создавая однородную смесь. Горизонтальные миксеры используются в основном на крупных производствах. Так как они позволяют получить наибольшее количество теста за минимальное время.

Основной недостаток горизонтальных миксеров - невозможность поддержания температуры теста внутри них. При вращении возникает трение, которое повышает температуру теста. Такое повышение температуры может оказаться неприемлемым для некоторых видов дрожжевого теста.

3. Планетарный тестомес

Этот тип тестомесов используется в основном в быту и в небольших масштабах. Если вы хотите приобрести мукомешалку или тестомес для своей кухни, отдайте предпочтение этому типу миксеров. Основное преимущество этого миксера заключается в том, что насадки на стержень можно менять в зависимости от потребностей.

Чашу можно легко отсоединить и переместить после смешивания. Планетарные миксеры обычно имеют небольшие размеры, поэтому, если у вас мало места, этот тип миксера может быть лучшим вариантом для вас.

Наряду с преимуществами планетарный миксер имеет и существенный недостаток. Поверхность смешивания может быть неравномерной между верхней и нижней чашами. Поэтому при использовании этой машины для приготовления теста существует вероятность того, что некоторые части замеса не будут полностью перемешаны.

Что необходимо учитывать при покупке тестомесов

Как известно, тестомесы стоят довольно дорого. Поэтому вложение средств в правильный тестомес должно быть мудрым решением. При покупке тестомеса следует учитывать множество факторов. Вот некоторые из основных факторов.

1. Использование

Прежде всего, необходимо определиться с назначением. Если вам нужен тестомес для кухни, то лучше отдать предпочтение планетарному миксеру меньшего размера. Как уже говорилось, его настройки можно менять в зависимости от назначения, а отсоединять и мыть его очень просто.

С другой стороны, если вам нужен тестомес для коммерческого использования, вы можете выбрать между спиральным и горизонтальным тестомесом.

2. Космос

Размер также является одним из наиболее важных факторов. Необходимо выбрать место, где вы хотите разместить тестомес.

3. Скорость

Тестомесы должны иметь различные режимы скорости. Самая медленная скорость необходима для добавления сухих ингредиентов без образования пыльной бури. Некоторые тестомесы оснащены интеллектуальной функцией "мягкого" или "медленного старта", при которой необходимая скорость достигается постепенно.

4. Очистка

Не забывайте об уборке после использования тестомесов. Выбирайте тот, который легко очистить после использования. Выбирайте миксер, части которого легко отделяются друг от друга для удобства мытья.

Итог

Машина для замеса теста может стать отличным дополнением к вашей кухне. Вместо того чтобы тратить энергию и время на вымешивание теста руками, эта машина сделает это за очень короткое время.

Однако то, насколько выгодна эта машина, зависит от вашего решения выбрать для себя подходящую машину. Если вы хотите приобрести тестомес для бытового использования, то вам следует обратить внимание на планетарный тестомес. Этот тип миксера не только имеет небольшие размеры, но и его довольно легко мыть после использования.

Если же вы хотите приобрести машину для коммерческого использования, то следует выбирать между спиральными и горизонтальными тестомесами.

Официальный магазин "Золотой повар": https://www.goldenchef.cn/shop/

Магазин Alibaba: https://goldenchef.en.alibaba.com/

Магазин Made In China: https://goldenchef.en.made-in-china.com/