Sie möchten einen Teigkneter kaufen und wissen nicht, was er kann? Dann sind Sie hier genau richtig. In diesem Blog werden Sie alles über diese Maschine erfahren.

Ein Teigkneter ist eine speziell entwickelte Maschine zum Kneten von Teig. Sie werden zum Mischen von Teigzutaten verwendet. Mischen der Zutaten mit einem Schneebesen in einer Schüssel oder einem Trog, um einen Teig von gleichmäßiger Konsistenz herzustellen.

Mit Hilfe dieses Mixers wird das Kneten sehr einfach und weniger zeitaufwändig. Wenn Sie ein Anfänger im Backen sind und nicht viel über Teigkneter wissen, wird dieser Blog Sie leiten, bis Sie die geeigneten Teigkneter für sich selbst auswählen.

Also, fangen wir an.

Für welche Funktion wird der Teigkneter verwendet?

Ein Teigkneter ist ein sehr nützliches Gerät, da er Ihnen eine zusätzliche Hand in der Küche zur Verfügung stellt. Diese Maschine dient in erster Linie dazu, Wasser und Mehl zu mischen, bis sich die Kleber bilden. Diese Kleber sind das Ergebnis einer Wechselwirkung zwischen den dispergierten und hydratisierten glutenbildenden Proteinen.

Sie können einen Teigkneter als Pizzateigkneter, Mehlkneter und Teigkneter verwenden. Anstatt den Teig mit den Händen zu mischen, spart diese Maschine Ihre Energie und Zeit. Mit dieser Maschine können Sie viele Gerichte wie Butter, Pizza, Nudeln, Kekse und viele andere Backwaren herstellen.

Wie funktioniert der Teigkneter?

Zunächst wird das Mehl unter dem Rührwerk gleichmäßig mit Wasser vermischt. Dann werden die unregelmäßigen Kügelchen in eine kolloidale Form gebracht. Dann werden die Pellets zu einem Teigflicken zusammengeklebt, der Teig wird kontinuierlich geschert, gefaltet, gerollt, gedehnt und mit einem Kneter gewalzt und erhält schließlich eine glatte Oberfläche, eine gewisse Flexibilität, Zähigkeit und eine ideale Teigexpansion.

Arten von Teigknetern

Es gibt drei Haupttypen von Teigknetern. Jeder Typ hat seine Vor- und Nachteile. Sie können sich je nach Ihren persönlichen Vorlieben und Ihrer Verwendung für eine von ihnen entscheiden.

1. Spiral-Teigkneter

Der Spiralmixer ist einer der beliebtesten Mixer, der im gewerblichen Bereich weit verbreitet ist. Ein Spiralrührer hat eine rotierende Schüssel, die sich dreht, während der Spiralhaken sich dreht und den Teig wie von Hand knetet. Diesen Mixer gibt es in verschiedenen Größen, die Sie je nach Bedarf auswählen können. Spiralkneter verbrauchen in der Regel weniger Strom als andere Teigkneter, was sie zu energieeffizienten Teigknetern unter anderen Optionen macht.

2. Horizontal-Teigkneter

Diese Art von Mischern besteht in der Regel aus einer horizontalen Wanne mit Schaufeln. Diese Schaufeln bewegen das Material umher, um eine gleichmäßige Mischung zu erzeugen. Horizontale Kneter werden vor allem in Großbetrieben eingesetzt. Denn sie können die größte Teigmenge in der kürzesten Zeit herstellen.

Der größte Nachteil der horizontalen Kneter besteht darin, dass sie die Temperatur des Teigs im Inneren nicht halten können. Die Rotation erzeugt Reibung und erhöht die Temperatur des Teigs. Dieser Temperaturanstieg ist für einige Arten von Hefeteig möglicherweise nicht geeignet.

3. Planeten-Teigknetmaschine

Diese Art von Teigknetern wird meist für den Hausgebrauch und in kleinem Maßstab verwendet. Wenn Sie einen Mehlmischer oder einen Teigkneter für Ihre Küche suchen, sollten Sie diese Art von Knetern bevorzugen. Der Hauptvorteil dieses Mixers besteht darin, dass Sie die Stabaufsätze je nach Bedarf wechseln können.

Sie können die Schüssel leicht abnehmen und nach dem Mischen bewegen. Planetenmischer sind in der Regel klein, so dass, wenn Sie weniger Platz haben, diese Art von Mixer kann die beste Option für Sie sein.

Neben den Vorteilen hat der Planetenmischer aber auch einen großen Nachteil. Die Mischfläche ist möglicherweise nicht gleichmäßig zwischen dem oberen und unteren Teil der Schüssel. Wenn Sie diese Maschine also für Teig verwenden, besteht die Möglichkeit, dass einige Teile der Charge nicht vollständig gemischt werden.

Was beim Kauf von Teigmischern zu beachten ist

Wie Sie wissen, sind Teigknetmaschinen recht teuer. Daher sollte die Investition in die richtige Knetmaschine eine kluge Entscheidung sein. Es gibt viele Faktoren, die Sie bei der Investition in eine Knetmaschine berücksichtigen sollten. Einige der wichtigsten Faktoren sind die folgenden.

1. Verwendung

Zunächst einmal müssen Sie Ihren Verwendungszweck bestimmen. Wenn Sie einen Teigkneter für Ihre Küche suchen, sollten Sie einen Planetenmischer mit einer kleineren Größe bevorzugen. Wie bereits erwähnt, können Sie die Einstellungen je nach Bedarf ändern, und auch das Abnehmen und Waschen ist sehr einfach.

Wenn Sie hingegen einen Teigkneter für den gewerblichen Einsatz suchen, können Sie zwischen einer Spirale und einem horizontalen Teigkneter wählen.

2. Weltraum

Auch die Größe ist einer der wichtigsten Faktoren. Sie müssen den Raum auswählen, in dem Sie Ihre Teigknetmaschine aufstellen wollen.

3. Geschwindigkeit

Die Teigknetmaschinen müssen verschiedene Geschwindigkeitsstufen haben. Die langsamste Geschwindigkeit ist notwendig, um die trockenen Zutaten hinzuzufügen, ohne einen Staubsturm zu erzeugen. Einige Teigknetmaschinen verfügen über eine intelligente "Soft"- oder "Slow Start"-Funktion, bei der die gewünschte Geschwindigkeit schrittweise erreicht wird.

4. Reinigung

Vergessen Sie nicht die Reinigung nach dem Gebrauch der Teigknetmaschine. Sie sollten eine wählen, die sich nach dem Gebrauch ganz einfach reinigen lässt. Achten Sie auf einen Kneter, dessen Teile sich zum Waschen leicht trennen lassen.

Die Quintessenz

Die Teigknetmaschine kann eine große Bereicherung für Ihre Küche sein. Anstatt Energie und Zeit zu verwenden, um den Teig mit den Händen zu mischen, wird diese Maschine dies in einer sehr kurzen Zeitspanne tun.

Wie sehr Sie von dieser Maschine profitieren, hängt jedoch von Ihrer Entscheidung ab, eine geeignete Maschine für sich selbst auszuwählen. Wenn Sie einen Teigkneter für den Hausgebrauch suchen, sollten Sie einen Planetenteigkneter in Betracht ziehen. Diese Art von Knetmaschine ist nicht nur klein, sondern lässt sich nach dem Gebrauch auch ganz einfach reinigen.

Wenn Sie hingegen eine Maschine für den gewerblichen Einsatz suchen, sollten Sie zwischen Spiralknetern und horizontalen Teigknetern wählen.

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