¿Quiere comprar una Amasadora y no sabe nada sobre ella? Estás en el lugar adecuado. En este blog lo sabrás todo sobre esta máquina.

Una amasadora es una máquina especialmente diseñada para amasar masas. Se utilizan para mezclar los ingredientes de la masa. Se mezclan los ingredientes con un batidor en un cuenco o artesa para obtener una masa de consistencia uniforme.

Con la ayuda de esta amasadora, el proceso de amasado resulta muy fácil y requiere menos tiempo. Si eres principiante en repostería y no sabes mucho sobre amasadoras, este blog te guiará hasta que selecciones la amasadora adecuada para ti.

Así que, empecemos.

¿Para qué función se utiliza la amasadora?

Una amasadora es una máquina muy útil, ya que le proporciona una mano extra para ayudarle en la cocina. Esta máquina se utiliza principalmente para mezclar el agua y la harina hasta que se forman los glútenes. Estos glútenes son el resultado de una interacción entre las proteínas formadoras de gluten dispersas e hidratadas.

Puede utilizar una amasadora como amasadora de pizza, amasadora de harina y amasadora. En lugar de mezclar la masa con las manos, esta máquina le ahorra energía y tiempo. Esta máquina se puede utilizar para hacer un montón de platos como mantequilla, Pizza, pasta, galletas, y un montón de otros artículos de panadería.

¿Cómo funciona la amasadora?

En primer lugar, la harina se mezcla uniformemente con agua bajo el agitador. A continuación, los gránulos irregulares adquieren una forma coloidal. A continuación, los gránulos se pegan entre sí para formar un parche de masa, la masa se cizalla continuamente, se dobla, se enrolla, se estira y se enrolla con un mezclador, y finalmente crea una superficie lisa, una cierta flexibilidad, tenacidad y expansión ideal de la masa.

Tipos de amasadoras

Existen tres tipos principales de amasadoras. Cada tipo tiene sus pros y sus contras. Puede elegir cualquiera de ellas según sus preferencias personales y su uso.

1. Amasadora espiral

La amasadora de espiral es una de las amasadoras más populares y utilizadas en el sector comercial. Una amasadora de espiral tiene un bol giratorio que gira mientras el gancho de espiral gira y amasa la masa igual que amasando a mano. Esta amasadora viene en diferentes tamaños, puede elegir cualquiera de ellos según su uso. La amasadora de espiral suele consumir menos energía que otras amasadoras, lo que la convierte en una amasadora de bajo consumo entre otras opciones.

2. Amasadora horizontal

Estos tipos de mezcladoras suelen consistir en una cuba horizontal con paletas. Estas palas mueven el material para crear una mezcla uniforme. Las amasadoras horizontales se utilizan sobre todo en producciones a gran escala. Porque pueden producir la mayor cantidad de masa en el menor tiempo posible.

El mayor inconveniente de las amasadoras horizontales es que no mantienen la temperatura de la masa en su interior. La rotación produce fricción y aumenta la temperatura de la masa. Este aumento de temperatura puede no ser adecuado para algunos tipos de masa con levadura.

3. Amasadora planetaria

Este tipo de amasadoras se utiliza sobre todo en el ámbito doméstico y a pequeña escala. Si desea una amasadora de harina o una amasadora para su cocina, debería preferir este tipo de amasadoras. La principal ventaja de esta amasadora es que puede cambiar los accesorios de varilla según sus necesidades.

Puede desmontar el bol fácilmente y moverlo después de mezclar. Las batidoras planetarias suelen ser pequeñas, por lo que si dispone de menos espacio, este tipo de batidora puede ser la mejor opción para usted.

Junto a las ventajas, la batidora planetaria tiene un gran inconveniente. La superficie de mezcla puede no ser uniforme entre la parte superior e inferior del bol. Por lo tanto, cuando utilice esta máquina para amasar, existe la posibilidad de que algunas partes del lote no se mezclen por completo.

Qué tener en cuenta al comprar amasadoras

Como sabe, las amasadoras son bastante caras. Por lo tanto, invertir en la amasadora adecuada debería ser una sabia decisión. Hay muchos factores que debe tener en cuenta a la hora de invertir en una amasadora. Algunos de los principales factores son los siguientes.

1. Utilización

En primer lugar, debe determinar su uso. Si quiere una amasadora para su cocina, debería preferir una batidora planetaria de tamaño más pequeño. Como ya hemos dicho, puedes cambiar su configuración en función del uso que le vayas a dar, y también es muy fácil desmontarla y lavarla.

Por otro lado, si desea una amasadora para uso comercial, puede elegir entre una amasadora espiral y una horizontal.

2. Espacio

Considerar el tamaño es también uno de los factores más importantes. Tienes que seleccionar el espacio donde quieres colocar tus amasadoras.

3. Velocidad

Las amasadoras deben tener distintos modos de velocidad. La velocidad más lenta es necesaria para añadir los ingredientes secos sin crear una tormenta de polvo. Algunas amasadoras disponen de una función inteligente de "arranque suave" o "lento" en la que la velocidad deseada se alcanza gradualmente.

4. Limpieza

No olvide la fase de limpieza tras el uso de las amasadoras. Debe elegir una que sea fácil de limpiar después de usarla. Piense en una amasadora cuyas piezas se puedan separar fácilmente para facilitar el lavado.

Lo esencial

La amasadora puede ser un gran complemento para su cocina. En lugar de emplear energía y tiempo en mezclar la masa con las manos, esta máquina lo hará en muy poco tiempo.

Sin embargo, las ventajas de esta máquina dependerán de su decisión a la hora de elegir una máquina adecuada para usted. Si desea una amasadora para uso doméstico, debería considerar una amasadora planetaria. Este tipo de amasadora no sólo tiene un tamaño reducido, sino que además es muy fácil de lavar después de usarla.

Mientras que, si desea una máquina para uso comercial, deberá elegir entre amasadoras en espiral y amasadoras horizontales.

Tienda Oficial Golden Chef: https://www.goldenchef.cn/shop/

Tienda Alibaba: https://goldenchef.en.alibaba.com/

Made In China Shop: https://goldenchef.en.made-in-china.com/