Die Bäckereibranche entwickelt sich ständig weiter, und jedes Jahr kommen neue Trends und Techniken hinzu. Für das Jahr 2023 wird erwartet, dass sich die Art und Weise, wie Bäckereien arbeiten, in mehrfacher Hinsicht ändern wird. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Nachhaltigkeit, Gesundheit und Komfort.

Umweltfreundliche Praktiken - Trends in der Bäckerei

• Ein Trend, der sich voraussichtlich weiter durchsetzen wird, ist die Verwendung nachhaltiger und umweltfreundlicher Verfahren. Dazu gehören die Verwendung von Bio-Zutaten und Zutaten aus der Region, die Reduzierung von Lebensmittelabfällen und die Einführung umweltfreundlicher Verpackungs- und Transportmethoden. Die Verbraucher sind sich zunehmend der Auswirkungen ihrer Lebensmittelwahl auf die Umwelt bewusst und suchen nach Unternehmen, die mit ihren Werten übereinstimmen. Bäckereien, die nachhaltige Praktiken anwenden, werden wahrscheinlich einen Anstieg der Kundentreue und Unterstützung erfahren.

Gesundheit und Wellness - Trends in der Bäckerei

• Ein weiterer Trend, der sich voraussichtlich weiter verstärken wird, ist die Konzentration auf Gesundheit und Wellness. Dazu gehört das Angebot gesünderer Optionen wie glutenfreie, vegane und zuckerarme Produkte. Viele Menschen suchen nach Möglichkeiten, ihre Ernährung zu verbessern, und sind bereit, für gesündere Optionen einen Aufpreis zu zahlen. Bäckereien, die in der Lage sind, eine breite Palette gesunder Optionen anzubieten, werden wahrscheinlich einen Anstieg des Umsatzes und der Kundenzufriedenheit verzeichnen.

Nachfrage nach Bequemlichkeit

• Zusätzlich zu diesen Trends gibt es auch eine wachsende Nachfrage nach Bequemlichkeit. Die Kunden möchten ihre Backwaren schnell und einfach bestellen und erhalten können, sei es durch Online-Bestellung oder Abholung im Laden. Bäckereien, die in der Lage sind, bequeme Optionen wie Lieferung oder mobile Bestellung anzubieten, werden wahrscheinlich einen Anstieg der Kundenzufriedenheit und -treue erleben.
• Eine Möglichkeit für Bäckereien, sich an diese Trends anzupassen, ist die Einführung digitaler Technologien wie Online-Bestellsysteme und mobile Apps. Diese Technologien ermöglichen es den Kunden, Bestellungen aufzugeben und deren Verlauf in Echtzeit zu verfolgen, was den Prozess der Beschaffung ihrer Backwaren bequemer und effizienter macht.
• Eine weitere Möglichkeit für Bäckereien, sich auf diese Trends einzustellen, besteht darin, personalisierte und anpassbare Optionen anzubieten. Viele Kunden sind auf der Suche nach einzigartigen und persönlichen Erlebnissen, und Bäckereien, die in der Lage sind, individuelle Produkte oder Dienstleistungen anzubieten, werden wahrscheinlich einen Anstieg der Kundenzufriedenheit verzeichnen. Dazu könnte gehören, dass die Kunden ihre eigenen Zutaten auswählen oder ihre eigenen Backwaren entwerfen können.

Erlebnisorientiertes Marketing in der Bäckereiindustrie

• Zusätzlich zu diesen Trends wird erwartet, dass der Schwerpunkt in der Bäckereibranche weiterhin auf Erlebnismarketing liegen wird. Dazu gehört das Angebot von Veranstaltungen, Kursen oder anderen Erlebnissen, die es den Kunden ermöglichen, mit der Bäckerei und ihren Produkten auf eine intensivere Weise zu interagieren. Diese Art von Erlebnissen kann dazu beitragen, die Kunden zu binden und ein Gefühl der Gemeinschaft rund um die Bäckerei zu schaffen.

Insgesamt konzentrierten sich die prognostizierten Bäckerei-Trends für 2023 auf Nachhaltigkeit, Gesundheit, Convenience und Erlebnismarketing. Diese Trends spiegeln die sich ändernden Werte und Prioritäten der Verbraucher wider. Die Bäckereien, die in der Lage sind, sich an diese Veränderungen anzupassen, werden wahrscheinlich einen Anstieg der Kundenzufriedenheit und -treue verzeichnen. Wenn Bäckereien diese Trends aufgreifen, können sie in einer sich schnell verändernden Branche relevant und erfolgreich bleiben.