الشيف الذهبي دليل شراء معدات مطابخ المطاعم الجديدة

منطقة الإعدادية:

هذا هو المكان الذي يتم فيه تحضير المكونات للطهي. تتضمن منطقة الإعداد عادةً طاولة عمل كبيرة مزودة بألواح تقطيع وسكاكين وأدوات أخرى لتقطيع المكونات وتقطيعها وتقطيعها إلى شرائح وتقطيعها إلى مكعبات. قد يوجد أيضاً محضر طعام أو خلاط أو خلاط لمعالجة المكونات بكميات كبيرة.

قائمة المنتجات:

ألواح التقطيع، سكاكين (ألواح تقطيع، سكاكين تقشير، سكاكين تقشير ومعدات متعددة، إلخ)، أدوات قياس وأكواب وملاعق، أوعية خلط، محضرة طعام، مبشرة، قطاعة تقطيع. مقشرة، مصفاة، موازين مطبخ، قطاعة ماندولين

منطقة الطهي:

هذا هو المكان الذي يتم فيه الطهي الفعلي. وعادةً ما تشتمل منطقة الطهي على موقد (غاز أو كهربائي) وفرن وصينية وقلاية ومعدات طهي أخرى. هذا هو المكان الذي يقوم فيه الطهاة والطهاة بإعداد الأطباق حسب الطلب.

قائمة المنتجات:

نطاق (غاز أو كهربائي), الشواية, الفرن, الفروج, مقلاة عميقة, السمندل الشواية, طاولة بخار, طباخ التعريفي, فرن حراري حراري, ميكروويف, طباخ الأرز ماكينة سوس فيد

التبريد والتخزين:

هذه المنطقة هي المكان الذي يتم فيه تخزين المكونات للحفاظ عليها طازجة قبل استخدامها في الطهي. تشتمل منطقة التبريد على ثلاجات يمكن الوصول إليها وثلاجات يمكن الوصول إليها وثلاجات يمكن الوصول إليها وثلاجات يمكن الوصول إليها وثلاجات يمكن الوصول إليها وثلاجات يمكن الوصول إليها وأنواع أخرى من وحدات التبريد. تشتمل منطقة التخزين على أرفف ورفوف وأنواع أخرى من وحدات التخزين للبضائع الجافة والمواد غير القابلة للتلف.

قائمة المنتجات:

ثلاجات قابلة للوصول، ثلاجات قابلة للوصول، ثلاجات قابلة للوصول، ثلاجات قابلة للوصول، ثلاجات قابلة للوصول، مبردات المشروبات، طاولات تحضير مبردة، أرفف تخزين جافة
وحدات أرفف سلكية، وحاويات تخزين الطعام، وصواني وصواني الخبز

منطقة غسل الصحون:

هذا هو المكان الذي يتم فيه تنظيف وتعقيم الأطباق والأواني وأدوات الطهي المتسخة. تتضمن منطقة غسيل الأطباق عادةً غسالة أطباق تجارية وحوض ومعدات أخرى لغسل الأطباق وتجفيفها.

قائمة المنتجات:

غسالة أطباق تجارية، مغسلة أطباق تجارية، حوض وصنبور، رفوف أطباق، أحواض حافلة، أحواض قمامة، التخلص من القمامة

منطقة الخدمة:

هذا هو المكان الذي يتم فيه طهي الأطباق وتزيينها قبل تقديمها للزبائن. عادةً ما تشتمل منطقة تقديم الطعام على مصابيح التدفئة وطاولات البوفيه وغيرها من المعدات لحفظ الأطباق دافئة حتى يتم تقديمها.

قائمة المنتجات:

مصابيح تدفئة، طاولات بوفيه، طاولات بوفيه، جهاز تسخين الأطباق، واقيات العطس، محطة تقطيع