PâtisserieLa cuisson, la dernière et la plus importante étape de la fabrication du pain, est comme une magie qui habille les ingrédients de magnifiques robes. Bien sûr, nous n'utilisons pas de baguette magique pendant la cuisson, mais le four est le sorcier qui produit des aliments appétissants.

En d'autres termes, la production d'un pain parfait exige beaucoup du four. En outre, la fonction de chauffage joue le rôle le plus important dans cette magie.

Afin de vérifier l'effet chauffant de nos fours, nous avons effectué un test. Nous avons préparé 2 pièces de 1 étage 2 plateaux fours électriquesqui viennent respectivement de chez nous et d'une autre marque. Nous plaçons 2 plateaux de pâte à pain dans la chambre, et nous réglons la même température et le même temps.

Lorsque nous avons sorti le pain, le résultat était évident. La plaque de gauche a été cuite dans un four d'une autre marque, celle de droite dans le nôtre.

"D'après l'apparence, notre pain est meilleur, la couleur est dorée et attrayante. a déclaré notre ingénieur. "Notre four peut garantir que la couleur de chaque morceau de pain est identique. Si l'on prend un morceau au hasard, la couleur est également uniforme."

Mais en voyant un autre four, la couleur du pain près de la porte était plus claire que celle du pain au fond de la chambre.

Le test a montré à quel point il est important de maintenir une chaleur uniforme dans la chambre. Si la couleur est différente dans un plateau ou même dans un morceau de pain, cela réduira l'efficacité du travail et augmentera les coûts pour l'utilisateur.

Comment maintenir une température homogène dans la chambre ? En fait, les éléments chauffants que nous utilisons sont ondulés sur deux côtés, ce qui permet d'obtenir un cycle de chaleur plus homogène que le type droit. En outre, le fait de pousser les plateaux trop profondément à l'intérieur de la chambre est également une raison qui rend la couleur plus foncée, c'est pourquoi nous ajoutons une plaque à l'arrière pour éviter cette situation.

Mais les deux mesures ci-dessus ne nous suffisent pas. Pour garantir une chaleur uniforme dans la chambre, nous contrôlons spécialement la température en 9 points situés 130 mm plus haut que la plaque inférieure, et nous contrôlons la différence pour qu'elle soit la plus faible possible.

En tant que fabricant de machines pour l'industrie alimentaire, avec plus de 25 ans d'expérience, Chef d'or Nous gardons une attitude sérieuse à l'égard de nos produits. En outre, nous ne cessons d'améliorer notre qualité et notre profession afin de répondre aux besoins de plus en plus nombreux des professionnels sur le marché.

Par exemple, outre les fours à étages, nous proposons également des fours combinés, qui permettent de répondre à davantage de besoins dans un espace de cuisine réduit. Nous proposons plusieurs choix pour combiner four à sole, four à convectionL'étuve et l'étagère à plateaux ont été réunies.

En continuant à rechercher des conceptions plus humaines et à produire des produits respectueux de l'environnement avec notre sensibilité au marché, Golden Chef deviendra à l'avenir votre meilleur partenaire dans le domaine de la boulangerie !