BackenDer Backofen, der letzte und wichtigste Schritt bei der Brotherstellung, ist wie ein Zauber, der die Zutaten in prächtige Kleider kleidet. Natürlich benutzen wir beim Backen keinen Zauberstab, sondern der Backofen ist der Zauberer, der appetitliche Speisen zaubert.

Mit anderen Worten: Die Herstellung eines perfekten Brotes stellt hohe Anforderungen an den Backofen. Außerdem spielt die Heizfunktion die wichtigste Rolle bei dieser Magie.

Um die Heizwirkung unserer Öfen zu überprüfen, haben wir einen Test durchgeführt. Wir haben 2 Stücke von 1 Deck 2 Tabletts vorbereitet Elektrobacköfendie von uns bzw. einer anderen Marke stammen. Wir setzen 2 Schalen gleichen Brotteig in die Kammer, und stellen Sie die gleiche Temperatur und Zeit.

Als wir das Brot herausnahmen, war das Ergebnis offensichtlich. Das linke Blech wurde mit dem Ofen einer anderen Marke gebacken, das rechte mit unserem.

"Vom Aussehen her ist unser Brot besser, die Farbe ist golden und attraktiv." Sagte unser Ingenieur. "Unser Ofen kann sicherstellen, dass die Farbe jedes Stücks Brot gleich ist. Wenn man ein Stück zufällig herausnimmt, ist die Farbe auch gleichmäßig."

Aber als ich einen anderen Ofen sah, war die Farbe des Brotes in der Nähe der Tür heller als die des Brotes tief in der Kammer.

Der Test hat gezeigt, wie wichtig es ist, eine gleichmäßige Hitze in der Kammer zu erhalten. Wenn die Farbe in einem Fach oder sogar in einem Stück Brot unterschiedlich ist, verringert dies die Arbeitseffizienz und erhöht die Kosten für die Benutzer.

Wie halten wir also eine gleichmäßige Temperatur in der Kammer? Die von uns verwendeten Heizelemente sind an zwei Seiten geriffelt, wodurch ein gleichmäßigerer Wärmezyklus erreicht wird als bei geraden Elementen. Außerdem werden die Tabletts zu tief in die Kammer geschoben, wodurch die Farbe tiefer wird, daher fügen wir auf der Rückseite eine Platte hinzu, um dies zu verhindern.

Aber die 2 oben genannten Maßnahmen sind nicht genug für uns. Um eine gleichmäßige Wärme in der Kammer zu gewährleisten, überprüfen wir die Temperatur an 9 Punkten, die 130 mm höher als die Bodenplatte liegen, und kontrollieren den Unterschied so gering wie möglich.

Als Hersteller von Maschinen für die Lebensmittelverarbeitung verfügen wir über mehr als 25 Jahre Erfahrung, Goldener Koch nimmt unsere Produkte ernst. Außerdem hören wir nie auf, unsere Qualität und unseren Beruf zu verbessern, um mehr und mehr professionelle Bedürfnisse auf dem Markt zu befriedigen.

Neben den Etagenbacköfen haben wir zum Beispiel auch Kombinationsbacköfen, die mit weniger Platz in der Küche mehr Anforderungen erfüllen können. Wir bieten mehrere Möglichkeiten zur Kombination Deckofen, Umluftofen, Gärschrank und Ablagefläche zusammen.

Wir werden auch weiterhin nach humaneren Designs streben und umweltfreundliche Produkte mit unserem sensiblen Gespür für den Markt herstellen. Golden Chef wird in Zukunft Ihr bester Partner in der Bäckerei sein!