Horizontaler Mischer

Bei der Betrachtung von Teigknetmaschinen, wie z. B. Horizontal- oder Spiralknetern, kann es schwierig sein zu wissen, was besser ist.

Erfahren Sie mehr über den Horizontalmischer oder Spiralmischer

Wie groß muss eine Bäckerei oder Fabrik sein, um Teig in ausreichenden Mengen zu produzieren? Ein Horizontalkneter ist die beste Wahl, wenn Sie an einem Tag Tausende von Pfund Teig mischen müssen, um genügend Nachschub zu haben.

Ein Horizontalmischer wird mit einer Auswahl an Mischarmen geliefert, die Sie je nach Art des Teigs, den Sie mischen, anpassen können. Die Fähigkeit, kontinuierlich zu mischen, bedeutet, dass Sie mehr Chargen in kürzerer Zeit herstellen können, was bei der Herstellung von Chargen für Kunden Zeit spart.

Wenn Sie die Zutaten in großen Mengen schnell mischen müssen, werden in der Regel horizontale Mischer empfohlen, da sie so viel mehr können als nur mischen.

Ein Nachteil dieser Lösung ist die Wärmeentwicklung. Die Wärme, die durch die Reibung des Teigs an den Seiten der Mischkammer entsteht, nimmt zu, was für manche Teigsorten schädlich sein kann.

Was ist die Teigknetmaschine?

Eine Spiralknetmaschine funktioniert anders und bietet mehrere Vorteile. Sie kann den Teig effizienter mischen und ist sanfter zum Teig, so dass die Reibungshitze nicht so kritisch ist. Dank dieser Eigenschaften können Bäckereien eine Reihe unterschiedlicher Produkte herstellen, ohne die gleichbleibende Qualität zu beeinträchtigen.

Durch die Energieeffizienz kann ein Spiralmischer im Vergleich zu einem Horizontalmischer sowohl eine höhere Qualität als auch niedrigere Kosten aufweisen.

Mit einem Spiralkneter können Sie möglicherweise nicht so große Mengen herstellen wie mit einem Horizontalkneter. Dennoch kann ein Spiralkneter Hunderte von Pfund Teig auf einmal herstellen.

Welches ist die beste Bäckereimaschine für Sie?

Wollen Sie eine Art von Teig oder viele verschiedene Teigsorten herstellen? Das ist die Entscheidung zwischen Horizontalknetern und Spiralknetern. Wenn Ihr Ziel darin besteht, eine große Menge einer Teigsorte herzustellen, ist eine horizontale Maschine besser geeignet. Wenn Sie eine Reihe von Produkten mit der Flexibilität herstellen wollen, viele verschiedene Teigsorten zu produzieren, ist ein Spiralkneter die bessere Investition.

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